さしみこんにゃくへのアンサー　〜さしみこんにゃくをおいしく食べる研究〜

こんにちは！あやっぺです。

あやっぺなりの「さしみこんにゃく」の食べ方のベストを発見したので、まとめます。

まずは、「あやっぺがさしみこんにゃくをどう思っているか」などの長ったらしい前置きからどうぞ！

そんなんええねん！レシピはよ！という方は、
目次から「サンプルレシピ集」の章まで飛んでください！

さしみこんにゃくへのまなざし

さしみこんにゃくって、カロリー・糖質・脂質が低く、食物繊維が豊富なので、
健康管理にすごくいい食材ですよね。ありがたい存在。

でも、わたし、さしみこんにゃくに対しては愛憎が渦巻いているんです。

「さしみこんにゃく」と聞いて真っ先に思うことがあります。

いや、全然さしみではないではないか、どうしたってこんにゃくではないか、ということです。

さしみこんにゃく、もうきみは無理にさしみとして振る舞おうとしなくていいんだ。

わたしたちは、こんにゃくに求めすぎたのです。

さしみこんにゃくを買うと、大抵「からしみそ」がついてきますよね。
これで食べるのがいいですよ、という、メーカーの最適解なのだろうと感じています。

でも、果たして本当にそうなのでしょうか。

あやっぺはからしみそとさしみこんにゃくを、
ベストパートナーだと思ってはいませんでした。

まず、圧倒的にコクが足りない。
そして、さしみこんにゃくにうまく絡まない。つるりとすべり落ちていく。
口に入れると、その味は口の中の水分に溶けけて霧散してゆく。

そうなったとき、こんにゃくの食感とともに口の中に残るのは、こんにゃくの無味だけです。

そう！からしみそ＋さしみこんにゃくのコンビには、
コク不足と、味がぼやけるという2つの問題があるのです。

からしみそをかけても、梅おかかと和えても、キムチと和えても、この問題は常につきまといました。
全てがなめらかなさしみこんにゃくの上から、味付けが滑り落ちて失われていくのです。

これをどうして解決していくかが、あやっぺの積年の課題でした。
さしみこんにゃく、なんとかしておいしく食べたい。

なお、加熱して味を染み込ませるのはレギュレーション違反です。
理由は、加熱したさしみこんにゃくは食感が変わるからです。別人になる。

そして、あやっぺは先日、ついにさしみこんにゃくにおける正解に辿り着きました。

それは……マヨネーズです。
（ここまで引っ張っておいて、特におもしろい何かじゃなくてすみません……）

その日は、さしみこんにゃくを刻んだ梅干しとかつお節で和えて食べようとしていた日のことでした。
「どうせ梅おかかもすぐ解散して味がなくなるんだよな〜」と思い、冷蔵庫の扉を開けたときでした。

マヨネーズと目が合ったのです！

きみ！！！チーム・さしみこんにゃくにジョインしてみないか！！

これが、めちゃくちゃおいしかったのです。
あやっぺの（何の根拠もない）見立てでは、「マヨネーズ自らが味付けを担いながらも、他の味付けの媒体となっている」からなのではないかと考えています。

マヨネーズの油分がさしみこんにゃくをコーティングし、梅おかかの味を確実に届ける。
口の中でマヨ・コーティングが取れても、飲み込むまで口の中に油分とコクは居座ります。
コクと油分がある状態で梅の酸味・塩分が全体の味を引き締めて、最後までおいしく食べられるというわけです。（しらんけど！）

マヨネーズは脂質・カロリーが気になる？！
ラーメン食べるより健康だからいいと思う！！！！！

あやっぺとしては、そもそものさしみこんにゃくのカロリーが低すぎるので、
マヨを入れたところで量を調整すればさしたる問題だとは感じません。

マヨの脂質を多少摂取してしまうことより、
さしみこんにゃくをおいしく食べられることの方がトータル幸せです。

さしみこんにゃくがマヨネーズとの初邂逅を果たした「梅おかかマヨ和え」をはじめ、
3つのマヨ×さしみこんにゃくレシピを共有します。
マヨ入れときゃ、たぶんおいしい。

3つのレシピに共通していえることは、さしみこんにゃくの水切りが大事だということです。
本気を出して水切りしないと、水分で全てがぼやけて終了してしまいます。
マヨとおなじくらい大事といえるでしょう。

刻んだ梅干し適量、マヨ適量、かつお節適量を爆混ぜして食べる

納豆1パック（タレも入れる）、マヨ適量を爆混ぜして食べる
これ、マヨだけじゃなく納豆の粘りもコーティング係になって、かなりよかった。
ねばうまい。

キムチ適量、マヨ適量、ささみ適量を爆混ぜして食べる
キムチのシャキシャキ感とささみのもぐもぐ感とこんにゃくのこんにゃく感が手を取り合って、飽きない。

さしみこんにゃくに対しては愛憎が渦巻いていたあやっぺですが、
マヨさえあればおいしいということがわかったので、
他にもやってみようと思います。

カレー粉とマヨで和えてカレーマヨ和え、とかもきっとおいしいだろう。
ポン酢マヨ和えとかも良さそう。しらすも入れちゃおう。試してみたい。

さしみこんにゃくを味方につけることができれば、
あやっぺもスレンダーになれるかもしれない……

さしみこんにゃくで
開け、スレンダーへの扉！！！！！！